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Sughi & Salse
Venerdì, 23 Agosto 2013 14:56

Salsa campagnola con cipolline, tonno e pomodori

Scritto da Azdora
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Salsa  campagnola Salsa campagnola mangiAmando.it

Questa salsa, che potremmo definire anche un contorno, non manca mai per farcire un panino nei nostri pic nic. Il nome di Salsa campagnola deriva dalla semplicità degli ingredienti: come tutte le cose che si mangiano in campagna è però molto gustosa. La salsa con tonno, cipolline e pomodoro ha infatti un sapore davvero unico che scatena l'appetito! Le dosi segnalate sono indicative: ognuno potrà aumentare la quantità dell'uno o dell'altro ingrediente in funzione del proprio gusto personale e della propria fame.

 

 

 

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
Facile 4 persone 20min.
- min. € 6

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 pomodori vesuviani  n. 10
 cipolline sott'aceto n. 4 cucchiai
 tonno in scatola gr. 300
  rucola  1 mazzetto
 maionese q.b.
 sale, pepe, olio evo q.b.

 Preparazione

  • Lavare i pomodori. Tagliarli a pezzetti eliminando i semi e l'acqua di vegetazione. Per questa ricetta utilizziamo i pomodori vesuviani che sono piccoli, ma molto sodi e contengono pochissima acqua. In estate i pomodori sono sempre buoni, pertanto ciascuno potrà utilizzare la qualità che preferisce. L'importante è che siano maturi e sodi.
  • Condirli con sale, pepe e olio evo e lasciarli riposare per una ventina di minuti in modo che si amalgami bene il condimento.
  • Lavare accuratamente la rucola. Tamponarla con carta assorbente da cucina e sminuzzarla.
  • Passare le cipolline velocemente sotto l'acqua corrente per far perdere un pò dell'aroma forte di aceto.
  • Aggiungere le cipolline ai pomodori.
  • Aggiungere il tonno scolato dall'olio o dal liquido (se abbiamo scelto il tonno al naturale) di conservazione.
  • Completare con la rucola ed amalgamare il tutto.
  • Aggiungere la maionese e mescolare.
Letto 6875 volte Ultima modifica il Mercoledì, 28 Agosto 2013 16:23
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