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PRIMI DI VERDURE
Martedì, 30 Luglio 2013 16:56

Spaghetti pomodorini, capperi e fiori di zucca

Scritto da Azdora
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Spaghetti pomodorini freschi, capperi e fori di zucca Spaghetti pomodorini freschi, capperi e fori di zucca mangiAmando.it

Quando il caldo si fa sentire, gli spaghetti al pomodoro sono un grande classico. Lo sono anche in una cena fra amici o mentre si guarda una partita di calcio.

D'estate, poi , sono l'ideae perchè l'orto ci propone dei meravigliosi pomodori: dolci e polposi e quindi quale migliore occasione per preparare un piatto di spaghetti con pomodoro fresco. Noi abbiamo aggiunto i capperi per dare un gusto più deciso e i fiori di zucca per richiamare il calore dell'estate. In un'altra stagione possono essere tanquillamente preparati al netto di questo ingrediente.

 

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persone 5 min.
15 min. € 5

 

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 spaghetti  gr. 360
 pomodorini gr. 350
 capperi 2 cucchiai
 aglio 1 spicchio
 fiori di zucca n. 5-6
 sale, pepe, olio evo q.b.

 

 Preparazione

  • Prepariamo un'ampia casseruola riempita d'acqua e mettiamola sul fuoco .
  • Laviamo accuratamente i pomodorini e sezioniamoli in quattro piccoli spicchi.
  • Puliamo l'aglio e dividiamolo in due pezzi: uno lo lasciamo intero, l'altro lo trituriamo. NB: se non vi piace sentire piccoli pezzetti d'aglio nella vostra pasta, lasciate lo spicchio intero.
  • DIssaliamo i capperi e tritiamoli con un coltello o la mezzaluna.
  • Puliamo e laviamo delicatamente i fiori di zucca e li tagliamo a filetti nel senso dellla lunghezza.

 

Cottura

  • Quando l'acqua bolle, saliamo con sale grosso e buttiamo la pasta.
  • In un saltapasta mettiamo un filo d'olio d'oliva e l'aglio intero a soffriggere.
  • Quando l'aglio è colorato, lo togliamo e mettiamo nella padella i pomodorini.
  • Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo appassire.
  • Dopo qualche minuto aggiungiamo i capperi e l'aglio tritato (se abbiamo deciso di usarlo) e mescoliamo.
  • Lasciamo insaporire ancora un paio di mnuti e spegniamo il fuoco.
  • Scoliamo la pasta al dente e la trasferiamo nel tegame con i pomodorini.
  • Accendiamo il fuoco, aggiungiamo i pezzetti di fiore di zucca., amalgamiamo bene e spegniamo il fuoco. Il piatto è già pronto!
Letto 5649 volte Ultima modifica il Lunedì, 10 Febbraio 2014 14:19

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