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PRIMI DI VERDURE
Domenica, 25 Ottobre 2015 00:00

Penne con funghi porcini e broccoletti

Scritto da Azdora Mangiamando
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I broccoletti sono ortaggi caratteristici della stagione invernale. Sono buonissimi lessati, cotti a vapore, e quindi gratinati, fritti...... Io li cucino spesso con la pasta. sono ottimi!!!! Questa ricetta l'ho trovata su una rivista di cucina e  l'ho riproposta con qualche piccola modifica. Se vi piacciono i broccoli, i funghi, il pesto è la ricetta giusta per voi.

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 penne gr. 320
 broccoletti gr.400
 porcini surgelati gr. 250
 pesto gr. 60
 aglio 1 spicchio
 sale, pepe, olio evo q.b.

Preparazione

  • Lasciare scongelare i funghi
  • Sbucciare e schiacciare l'aglio
  • Pulire i broccoletti, divisi in cimette.Lavarli molto bene sotto l'acqua corrente.

 

Cottura

  • Riempire d'acqua una pentola
  • Posizionarla sul fuoco e portare a bollore.
  • Salare e cuocere le cimette per 10 minuti.
  • Scolarli con un mestolo forato e mantenere l'acqua a bollore.
  • Nel frattempo scaldare l'olio in una larga padella con l'aglio
  • Unire i funghi a pezzetti e cuocere per 15 minuti.
  • Aggiungere le cime dei broccoletti e fare insaporire per 5 minuti. Salare e pepare.
  • Lessare nel frattempo le penne nell'acqua lasciata in ebollizione.
  • Scolatele e versatele nella padella del condimento. Aggiugete il pesto e mescolate
  • Servite le penne con funghi porcini e broccoletti.

Informazioni aggiuntive

  • Livello difficoltà: facile
  • Dosi per: 4
  • Tempo prep.: 20 minuti
  • Tempo cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Costo: 6€
Letto 5154 volte Ultima modifica il Lunedì, 26 Ottobre 2015 13:39
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