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PRIMI DI VERDURE
Giovedì, 01 Agosto 2013 22:08

Penne alle zucchine

Scritto da Azdora
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Penne alle zucchine Penne alle zucchine

 

Preparare la pasta con le zucchine, nel nostro caso le Penne alle zucchine, è uno dei modi in cui è possibile cucinare questo ortaggio così versatile e così buono nel periodo estivo.  Preparazione semplice, veloce, economica!

 

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persone 15 min.
20 min. € 3-4

 

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 penne gr. 320
 zucchine chiare gr. 300
 pomodori maturi n. 3
 cipolla  n. 1/2
 aglio 1 spicchio
 basilico 1 mazzetto
 sale, pepe, olio evo q.b.

 Preparazione

  • Spuntare le zucchine. Lavarle e  tagliarle a dadini.
  • Lavare i pomodori. Scottarli un minuto in un pentolino con acqua in ebollizione. Privarli della pelle e tagliarli a dadini eliminando i semi.
  • Tritare cipolla ed aglio.

 

Cottura

  • Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta.
  • Fare appassire, a fuoco moderato, aglio e cipolla in un tegame con poco olio.
  • Aggiungere le zucchine, qualche foglia di basilico, sale e pepe e far rosolare per 7-8 minuti, mescolando spesso.
  • Unire i dadini di pomodoro e portare a cottura (basta qualche minuto) a fuoco vvace.
  • Quando l'acqua bolle, salare con sale grosso e cuocere le penne.
  • Scolare la pasta al dente; condirla con il sugo di zucchine.
  • Aggiungere basilico tritato e servire.
Letto 5323 volte Ultima modifica il Martedì, 11 Febbraio 2014 12:13

PASTA CON SUGO DI VERDURE