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PRIMI DI PESCE
Venerdì, 05 Dicembre 2014 00:00

Tagliolini salmone, piselli e philadelphia

Scritto da Azdora
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Pasta fresca (tagliolini) con salmone, piselli e formaggio Philadelphia Pasta fresca (tagliolini) con salmone, piselli e formaggio Philadelphia www.mangiamando.com

La ricetta della pasta con salmone piselli e philadelphia è una ricetta con la pasta fresca buonissima e leggera, adatta per chi ama il salmone e il philadelphia e cerca un piatto più originale nella sua semplicità. Questa è una ricetta semplice, non rapidissima ma che risulta gustosissima e preparabile in ogni stagione.

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 Farina gr. 180
 Uova n. 2
 cipolla 1/2
 salmone gr. 100
 piselli gr. 150
 philadelphia gr. 200
 olio, sale, pepe q.b.

 

Preparazione della sfoglia

 

  •  Mettere la farina sulla spianatoia, fare la fontana al centro e rompere nel buco le 2 uova. Aggiungere un pizzico di sale.
  • Impastare gli ingredienti, amalgamando uova e farina, fino a formare un panetto omogeneo ed elastico.
  • Coprire con un telo e lasciar riposare mentre si prepara il condimento.

 

Preparazione del condimento

 

  • Lavare e tritare fine la cipolla.
  • Mettere sul fuoco un tegame piuttosto largo con un filo d'olio.
  • Aggungere il trito di cipolla e fare appassire a fuoco dolce.
  • Unire i piselli. salare e pepare e lasciarli cuocere a fuoca basso per 15 minuti circa.
  • Aggiungere il salmone tritato e rosolare per un paio di minuti.
  • Incorporare il formaggio philadelphia, amalgamare e spegnere. 

 

Composizione e cottura

 

  • Riprendere il panetto di impasto e tirare, con il mattarello, la sfoglia.
  • Fare asciugare la sfoglia per qualche minuto.
  • Arrotolare la sfoglia partendo dai due estremi, fino a riunirla al centro.
  • Tagliarla in strisce sottili.
  • Mettere sul fuoco una casseruola con molta acqua.
  • Quando l'acqua bolle, gettare i tagliolini
  • Far bollire la pasta fresca un paio di minuti dalla ripresa del bollore.
  • Scolare, trasferire in un vassoio e aggiungere il condimento. La nostra pasta con salmone, piselli e philadelphia è pronta!

 

 

Informazioni aggiuntive

  • Livello difficoltà: facile
  • Dosi per: 4
  • Tempo prep.: 30 minuti
  • Tempo cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 50 minuti
  • Costo: € 8 - 9
Letto 7230 volte Ultima modifica il Venerdì, 05 Dicembre 2014 18:10

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