Primi piatti di mare: una delle portate più accattivanti!
Secondo me, cucinare un buon primo (pasta o risotto che sia), di mare, utilizzando crostacei, pesce o mitili è relativamente semplice e soddisfa sia il cuoco, che può sfogare tutta la creatività, che l'ospite a cui viene proposta l'estrema concretezza della pasta abbinata alle mille sfumature che i prodotti della pesca ci offrono!