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SECONDI PESCE
Venerdì, 11 Aprile 2014 00:00

Filetti di platessa con pomodorini datterini

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Filetti di platessa con pomodorini datterini Filetti di platessa con pomodorini datterini

Filetti di platessa con  pomodorini datterini: un secondo di una semplicità unica e facilissimo da preparare. In genere i filetti di platessa (o di pesce persico, e anche i filetti di merluzzo, ... ) sono apprezzati dai bimbi, ma piacciono anche agli anziani e vi garantisco che, se seguirete questa ricetta, piaceranno anche agli adulti. Noi abbiamo utilizzato filetti di platessa e, siccome non è che sia un pesce saporittissimo, ne abbiamo esaltato il gusto con aglio e prezzemolo e soprattutto con la dolcezza dei pomodorini datterini. Un modo semplice, veloce ed economico per trasformare il tutto in un piatto non banale!

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persone 10 min. + rip.
10 min. € 7-8

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 filetti di platessa (o pesce  persico o merluzzo) gr. 600 
 prezzemolo 1 ciuffo
 aglio n. 1
 limone n. 1/2
 pomodorini datterini  gr. 200
 sale, pepe, olio evo  q.b.

 Preparazione

  • Lavare i filetti di platessa e tamponarli con carta da cucina.
  • Metterli in un piatto piuttosto grande che possa contenere i filetti in un solo strato e irrorarli con un pò d'olio e il succo del limone.
  • Lasciarli a riposare per una mezz'ora.
  • Pulire e lavare il prezzemolo.
  • Sbucciare l'aglio.
  • Fare un trito fine con aglio e prezzemolo.
  • Lavare i pomodorini datterini e tagliarli, ad uno ad uno, a metà (in questo modo appassiscono meglio e rilasciano un buon sughetto).

 

Cottura

  • Mettere a scaldare un pò d'olio in una larga padella.
  • Aggiungere il trito di aglio e prezzemolo e i pomodorini datterini.
  • Abbassare la fiamma in modo da far appassire i pomodorini datterini. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  • uando i pomodorini si sarnna un pò "sfatti" e si sarà formato un sughetto rosato, aggiungere i filetti di platessa.
  • Cuocere per 5-6 minuti girando delicatamente, per non romperli, con una paletta.
  • Aggiustare di sale e pepe e farcuocere un minuto ancora.
  • Potete servire i Filetti di platessa con pomodorini datterini con un contorno di insalata e carote.
Letto 20517 volte Ultima modifica il Venerdì, 11 Aprile 2014 09:58

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