Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
SECONDI PESCE
Sabato, 22 Febbraio 2014 00:00

Filetti di merluzzo gratinati al forno

Scritto da Azdora
Vota questo articolo
(21 Voti)
Filetti di merluzzo gratinati Filetti di merluzzo gratinati

Filetti di merluzzo gratinati al forno: un secondo gustosissimo!!! Teneri filetti coperti da una panantura golosa impreziosita dalle erbe aromatiche e dalle nocciole. Croccante e saporitissima! Speciali se realizzati con filetti freschi (che avremo fatto preparare dal pescivendolo), ma buoni anche con filetti surgelati.

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 filetti di merluzzo n. 6
 pangrattato  gr. 30
 nocciole gr. 30
 prezzemolo 1 ciuffo
 rosmarino  1 rametto
 aglio 1 spicchio
 limone n. 1/2
 sale, pepe, olio evo  q.b.
   
   

 Preparazione

  • Lavare accuratamente i filetti di merluzzo controllando l'eventuale presenza di spine che elimineremo con una pinza.
  • Mettere i filetti in una pirofila in un solo strato e irrorarli con oilo e succo di limone. Aggiustare con pochissimo sale.
  • Tritare le nocciole con un coltello affilato. NB: io preferisco utilizzare il coltello o la mezzaluna ed evitare il mixer.
  • Pulire, lavare e tritare il prezzemolo.
  • Lavare il rosmarino e tritarlo.
  • Sbucciare l'aglio e tritare anche questo.
  • In una ciotola mescolare il pangrattato con le nocciole, il prezzemolo, il rosmarino e l'aglio.
  • Aggiungere sale e pepe e un pò d'olio. Amalgamare bene.

 

Cottura

  • Accendere il forno a 170°.
  • Rivestire una teglia o la leccarda con carta forno. Irrorare con un pò d'olio.
  • Posizionare i filetti allineati sulla carta forno. Aggiustare di sale e pepe.
  • Coprire ciascun filetto con uno strato greneroso di panatura.
  • Infornare e far cuocere per 15-20 minuti.
  • Servire accompagnati da patate al forno o insalata.

Informazioni aggiuntive

  • Livello difficoltà: Facile
  • Dosi per: 2
  • Tempo prep.: 15 minuti
  • Tempo cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Costo: € 10
Letto 96426 volte Ultima modifica il Lunedì, 08 Dicembre 2014 18:34

PIETANZE CON PESCE