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SECONDI CARNE
Giovedì, 22 Agosto 2013 00:00

Straccetti di manzo all'aceto balsamico

Scritto da Azdora
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Straccetti all'aceto balsamico Straccetti all'aceto balsamico mangiAmando.it

Oggi cuciniamo gli Straccetti di manzo all'aceto balsamico. La buona riuscita del piatto è legata all'utilizzo di ingredienti di ottima qualità (proprio perchè la ricetta si compone di pochissimi ingredienti): tenero manzo e soprattutto un buon aceto balsamico.

 

 

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persone 10 min.
10 min. € 9

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 fettine di manzo gr. 500
 rosmarino  n. 2 rametti
 aglio 1 spicchio
 farina  2 cucchiai
 aceto balsamico 1/2 bicchiere
sale, pepe, olio evo q.b

 Preparazione

  • Tagliare le fettine di manzo a striscioline e poi a pezzetti per formare i classici straccetti.
  • Lavare il rosmarino e tritarlo finemente.
  • Mettere gli stracetti in una ciotola, condirli con sale, pepe, olio e il rosmarino tritato e lasciare marinare per un quarto d'ora.

 

Cottura

  • Far scaldare un pò d'olio con lo spicchio d'aglio in una larga padella.
  • Far cadere a pioggia la farina sugli straccetti e mescolare con un cucchiaio di legno in modo da infarinarli leggermente.
  • Mettere gli straccetti nella padella e far cuocere per 7-8 minuti mescolando con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino sul fondo.
  • Aggiungere l'aceto balsamico, amalgamarlo agli straccetti e continuare la cottura per ancora 2-3 minuti.
  • Togliere lo spicchio d'aglio e servire caldi.
Letto 12196 volte Ultima modifica il Lunedì, 10 Febbraio 2014 14:00

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