Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
SECONDI CARNE
Mercoledì, 31 Luglio 2013 22:29

Petto di pollo con zenzero e basilico

Scritto da Azdora
Vota questo articolo
(0 Voti)
Petto di pollo con zenzero e basilico Petto di pollo con zenzero e basilico

Una ricetta super veloce, alla portata di tutti: Petto di pollo con zenzero e basilico. Unico requisito è che piaccia il sapore dello zenzero. se così non fosse, suggerisco di evitare la prparazione di questo piatto. Non avrebbe senso, infatti, prepararlo senza lo zenzero che è in realtà la nota che lo caratterizza.

 

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persone 10 min.
10 min. € 8

 

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 petto di pollo a fette gr. 400
 pomodoro fresco gr. 200
 radice di enzero n. 1
 burro gr 20
 vino bianco 1/2 bicchiere
 farina q.b.
 basilico  1 rametto
 prezzemolo  1 ciuffo
 sale, olio evo q.b.
   

 

 

Preparazione

  • Battere le fette di petto di pollo per renderle il più sottili possibile. N.B. Questa operazione si esegue poggiando le fette di carne, sistemate fra due fogli di carta forno, sopra un tagliere e battendole con l'apposito attrezzo.
  • Pulire le fettine da evenuali pelli ed ossicini, salare ed infarinarle molto bene da entrambi i lati.
  • Tagliare a dadini il pomodororo privato di semi e dell'acqua di vegetaione.

 

Cottura

  • Scaldare in una padella 20 grammi di burro e un filo d'olio.
  • Rosolare la carne, facendola dorare sui due lati. 
  • Sfumare con il vino bianco
  • Togliere la carne dalla padella e tenerla in caldo fra due piatti.
  • Cuocere, per qualche minuto, il pomodoro a dadini nel fondo di cottura della carne, aggiungere una grattatina di zenzero, il basilico spezzettato e il sale.
  • Impiattare servendo la carne su un letto di insalata verde e guarnendo il petto di pollo con il pomodoro e del prezzemolo tritato.

 

Letto 6383 volte Ultima modifica il Lunedì, 10 Febbraio 2014 14:43

PIETANZE CON CARNE