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SECONDI CARNE
Martedì, 04 Marzo 2014 00:00

Involtini di carne di maiale con spinaci e noci

Scritto da Azdora
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Involtini di lonza con spinaci e noci Involtini di lonza con spinaci e noci mangiamando.com

Involtini di carne di maiale con spinaci e noci: gustosi involtini di carne pronti in pochi minuti. Sono involtini di carne realizzati con sottili fettine di lonza di maiale che racchiudono un ripieno di spinaci, noci e formaggio. Sono molto gustosi e semplici da preparare.

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persone 20 min.
20 min. € 7 -8

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 fettine di lonza n. 8
 spinaci  gr. 200
 noci  gr. 50
 prosciutto cotto gr. 100
 edamer  gr. 100
vino bianco 1/2 bicchiere
 farina q.b.
 sale, pepe, olio evo  q.b.
 latte q.b.
 rosmarino  1 rametto

 Preparazione

  • Battere le fettine di carne per appiattirle in modo da renderle il più sottili possibile.
  • Pulire e lavare bene gli spinaci.
  • Mettere un filo d'olio in una padella. Aggiungere gli spinaci e farli appassire per qualche minuto. NB: Utilizzare la sola acqua rimasta sugli spinaci dopo il lavaggio. Aggiungere sale e pepe.
  • Tritare le noci.
  • Tagliare a listarelle le fettine di edamer.
  • Stendere le fettine di carne sul piano di lavoro.
  • Mettere su ciascuna fetta una parte di spinaci e un pò di noci.
  • Aggiungere il prosciutto in modo da coprire la fettina di misura e, sopra il prosciutto, qualche pezzetto di formaggio.
  • Completare così tutte le fette di carne.
  • Avvolgere le fettine nel senso della lunghezza e fermarle ai bordi con gli stuzzicadenti.
  • Salare, pepare e passare gli involtini nella farina.
  • Lavare e tritare il rosmarino.

 

Cottura

  • Mettere dell'olio in un tegame.
  • Quando l'oilo è caldo aggiungere gli involtini e far rosolare bene da tutte le parti.
  • Aggiungere il rosmarino tritato.
  • Sfumare con il vino bianco.
  • Quando il vino è evaporato abbassare la fiamma e continuare la cottura a fuoco basso.
  • Aggiungere latte e cuocere ancora per una decina di muniti.
  • Servire gli involtini caldi ed irrorarli con il fondo di cottura (il latte avrà formato una cremina buonissima).
Letto 9486 volte Ultima modifica il Mercoledì, 05 Marzo 2014 10:35

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