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Dolci & Dessert
Mercoledì, 21 Agosto 2013 15:29

Tiramisù con pistacchi e crema gianduia

Scritto da Azdora
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Tiramisù con pistacchi e cioccolato gianduia Tiramisù con pistacchi e cioccolato gianduia mangiAmando.it

Il Tiramisù con pistacchi e cioccolato gianduia è una variante al tiramisù classico, che prevede l'utilizzo della frutta secca. Buono in tutte le stagioni, può essere mangiato anche dai bambini

 

 

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persone 20 min.
- min. € 7

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 mascarpone gr. 250
 uova n. 3
 zucchero  3 cucchiai
 biscotti pavesini 4 pacchetti
 pistacchi gr. 50
 nutella 2-3 cucchiai
 cioccolato bianco gr. 30
 panna fresca q.b.

 Preparazione

  • Dividere i tuorli dagli albumi.
  • Montare gli albumi aggiungendo un pizzico d sale fino a che non si ottiene un composto ben sodo.
  • Grattugiare il cioccolato bianco.
  • Tritare i pistacchi.
  • A parte unire i tuorli allo zucchero e montarli fino a renderli gonfi e spumosi.
  • Aggiungere delicatamente il mascarpone e continuare a girare il composto in modo da fargli incorporare aria e renderlo ben gonfio.
  • Aggiungere quindi, a cucchiaiate, gli albumi montati e mescolare il tutto dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
  • Scaldare un pò di panna fresca e aggiungere la nutella. Mescolare per fare amalgamare.
  • Bagnare velocemente i biscotti nella crema di panna e nutella e rivestire il fondo di uno stampo rettangolare.
  • Aggiungere un pò di pistacchi tritati e ricoprire con uno strato di crema al mascarpone.
  • Proseguire con un ulteriore strato di biscotti, pistacchi e mascarpone fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Spolverizzare la superficie con i pistacchi tritati e il cioccolato bianco tritato.
Letto 9380 volte Ultima modifica il Lunedì, 10 Febbraio 2014 14:03

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