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UOVA E FRITTATE
Venerdì, 15 Novembre 2013 19:40

Uova strapazzate con funghi

Scritto da Azdora
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Uova Srtapazzate con Funghi Uova Srtapazzate con Funghi

Uova strapazzate con l'aggiunta di funghi: ottimo abbinamento. Abbiamo utilizzato degli ottimi pleurotus, ma questo piatto può essere preparato anche con altri tipi di funghi. Il risultato è sempre buono. Consiglio pertanto di utilizzare i funghi che più incontrano il vostro gusto. Piatto velocissimo e facilissimo.

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 2 persone 15 min.
20 min. € 5

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 uova  n. 4
 funghi pleurotus  gr. 250
 aglio 1 spicchio
 prezzemolo 1 mazzetto
 sale, pepe, olio evo q.b.

 Preparazione

  • Pulire i funghi e passarli velocemente sotto l'acqua corrente.
  • Tamponarli per asciugarli un pò e tagliarli a listarelle.
  • Pulire, lavare e tritare il prezzemolo.
  • Sbucciare lo spicchio d'aglio.
  • Rompere le uova in una ciotola. Batterle con una frusta a mano. Aggiungere sale e pepe e mescolare.

 

Cottura

  • Mettere dell'oilo in una larga padella e rosolarvi lo spicchio d'aglio.
  • Aggiungere i funghi, sale e pepe e mescolare.
  • Lasciare cuocere per una decina di minuti piano piano, facendo asciugare l'acqua che si libera cuocendo.
  • Aggiungere il prezzemolo tritato.
  • Versare quindi le uova battute nel tegame e muovere con un cucchiaio di legno per qualche minuto fino a quando non risultano rassodate, ma non troppo secche ("strapazzate").
  • Servire calde. E' un piatto unico, ma una insalatina fesca d'accompagnamento, va sempre bene.
Letto 6743 volte Ultima modifica il Giovedì, 28 Novembre 2013 18:55
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