Tronchetti di cetriolo al formaggio: freschi bocconcini realizzati con cetriolo ripieno di formaggio. Un modo diverso di gustare questa verdura estiva. Buoni come antipasto o come finger food, sono anche molto allegri. Sono pronti in pochi minuti e si possono preparare anche in anticipo.
| Difficoltà | Ricetta per | Preparazione | Cottura | Costo |
 |  |  |  |  |
| Facile | 4-6 persone | 20 min. | - min. | € 4 |
| Cosa serve | |
| Ingrediente | Quantità |
| cetriolo | n. 2 |
| formaggio philadelphia | gr. 100 |
| ricotta | gr. 100 |
| pomodori datterini | 3-4 |
| sale, pepe, olio evo | q.b. |
Preparazione
- Pulire i cetrioli. Sbucciarli avendo cura di lasciare delle strisce di buccia in modo da renderli più accattivanti (Ovviamente se la buccia non piace, procedere con la sbucciatura completa).
- Lavare i cetrioli e tagliarli a tronchetti alti 3-4 cm. Fare attenzione a realizzare dei tronchetti della stessa altezza.
- Incidere con un coltello affilato la polpa al centro di ciascun tronchetto in modo da creare un incavo che possa raccogliere il ripieno.
- Lavare e tagliare i pomodorini in piccolissimi pezzi, eliminando semi ed acqua di vegetazione.
- Tritare anche la polpa estratta dai cetrioli.
- Riunire in una ciotola i pezzetti di pomodoro e polpa di cetriolo e condire con sale, olio e pepe.
- In un'altra ciotola lavorare la ricotta con il philadelphia in modo da creare un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungere a questa crema di formaggi i pezzetti di pomodoro e di polpa di cetriolo. Amalgamare il tutto.
- Aiutandosi con un cucchiaino, riempire i tronchetti di cetriolo con questa crema.
- Trasferire su un vassoio e servire.
