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FINGER FOOD
Domenica, 25 Ottobre 2015 17:50

Bruschetta di pizza ai fiori di zucca

Scritto da Azdora Mangiamando
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Le bruschette di pizza ai fiori di zucca sono un finger food sfizioso dal sapore unico ed una idea per recuperare i ritagli di pasta quando facciamo la pizza in casa. Basta spianare i ritagli fino ad ottenere una sfoglia sottile delle dimensioni di una fetta di pane o di una frisella, poi con un po' di pomodoro ed i fiori di zucca il piatto è pronto! Le dosi sono pertanto indicative, dipendono dal gusto personale, dalla disponibilità e, perchè no, dalla fame.

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 impasto di pizza gr. 200
 polpa di pomodoro gr. 200 
 origano q.b. 
 fiori di zucca n. 15/20
sale, olio evo  q. b.

Preparazione

  • Formate l'impasto con farina, sale, lievito, acqua tiepida e olio.
  • Metterlo a riposare in una ciotola. Copritelo e mettetelo in un luogo tiepido.
  • Mentre riposa preparate tutti gli ingredienti.
  • Pulite i fiori di zucca, apriteli e lavateli.
  • Mettete la salsa di pomodoro con un filo d'olio, sale e origano. Mescolate bene.

 

Cottura

  • Accendete il forno alla temperatura di 220°.
  • Prendere l'impasto e stenderlo.
  • Tagliare delle lingue di pizza e stenderle in modo sottile con il mattarello.
  • Mettere della carta forno in una leccarda.
  • Posizionare le lingua di pizza. 
  • Irrorare con un filo d'olio.
  • Stendere la polpa di pomodoro selle lingue.
  • Infornare e far cuocere per 5/6 minuti.
  • Togliere dal forno e mettere i fiori di zucca sulle lingue.
  • Infornare nuovamente per un paio di minuti.
  • Togliere nuovamente dal forno e servire le lingue di pizza ai fiori di zucca in un grande vassoio.

Informazioni aggiuntive

  • Livello difficoltà: Facile
  • Dosi per: 4
  • Tempo prep.: 20 minuti (più riposo 2 ore)
  • Tempo cottura: 8 minuti
  • Tempo totale: 28 minuti (più riposo)
  • Costo: € 4
Letto 3620 volte Ultima modifica il Lunedì, 26 Ottobre 2015 13:20

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