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Cannelloni ricotta, spinaci e pinoli in salsa di funghi
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Chips di funghi fritti
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Gnocchi di patate ai funghi
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Gramigna con prosciutto funghi verdure e mascarpone
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Insalata con funghi, sedano e grana padano
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Nidi di Rondine
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Omelette con prosciutto cotto e finferli
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Penne con funghi porcini e broccoletti
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Piadina romagnola con prosciutto crudo, formaggio e funghi
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Polenta con i funghi
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Pollo con funghi e salsa di soia
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Risotto ai funghi
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Risotto con speck e funghi Pleurotus
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Scaloppine di pollo con funghi e carciofi
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Scaloppine di tacchino ai funghi misti
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Spezzatino di vitello ai funghi
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Spiedini di vitello
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Strozzapreti con coda di rospo e funghi
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Tagliatelle ai finferli
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Torta salata con salsiccia, spinaci e funghi
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Tramezzini prosciutto cotto robiola funghi e rucola
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Triangolini ai funghi
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Uova strapazzate con funghi
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CONTORNI
Formaggio Primo Sale con vinaigrette alle erbe aromatiche
La ricetta del Formaggio Primo Sale (o primosale) con vinaigrette alle erbe aromatiche è una grande idea per un contorno
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Insalata tirolese
La ricetta dell'insalata tirolese è una idea gustosissima per un piatto freddo ottimo come contorno e come piatto unico nei
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Insalata di fave e pecorino
L'insalata di pecorino e fave fa parte della tradizione romana delle scampagnate fuori porta. Ma anche nella mia famiglia siamo
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Contorno con Fagioli Cannellini e pomodori datterini
Il contorno con Fagioli Cannellini e pomodori datterini: un ottimo abbinamento. Spesso, all'ultimo minuto, decidiamo di portare in tavola i
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Insalata con funghi, sedano e grana padano
Insalata con funghi, sedano e grana padano: un contorno fresco e appetitoso. Il sapore dei funghi champignon è perfetto con
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Carciofi trifolati
Carciofi trifolati: un contorno dedicato a chi ama i carciofi. Prepariamo i carciofi trifolati con la sola aggiunta di prezzemolo,
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Carciofi fritti
Carciofi fritti: un secondo gustoso e facile. In questa ricetta insieme ai carciofi possiamo decidere di pastellare e friggere anche
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Carciofi e patate
Carciofi e Patate: un contorno semplice e facilissimo. Le patate sono cotte a vapore per mantenere inalterato il loro gusto
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Carciofi Ripieni
I Carciofi Ripieni sono un ottimo contorno che può diventare anche un piatto unico quando il ripieno è formato di
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Patate al forno
Le Patate al Forno sono il classico contorno di accompagnamento all'arrosto. Ricordano sempre il pranzo della domenica a casa della
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Sformato di cavolfiore
Sformato di cavolfiore: un modo diverso di gustare questa verdura invernale a volte scarsamente apprezzata. Questo modo di presentarla, la
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Chips di funghi fritti
I Funghi Fritti sono sempre buonissimi, indipendentemente dal tipo di funghi che utilizziamo (noi li abbiamo fatti con i pleurotus...).
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Pomodori gratinati
I Pomodori Gratinati (o pomodori al gratin) sono il contorno che, praticamente sempre, viene proposto nei ristoranti romagnoli dal menù
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Melanzane gratinate
Melanzane gratinate: facili, facili e buonissime. Basta avere delle buone melanzane senza troppi semi. Le affettiamo e arricchiamo con una
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Fiori di Zucca ripieni
Fiori di zucca ripieni e fritti. Oggi li imbottiamo con mortadella, pecorino e capperi. La delicatezza dei fiori contrapposta ad
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Crocchette di patate al forno
Le crocchette di patate piacciono a grandi e piccini! La base è costituita da patate, uova e parmigiano, ma possono
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Rotolo di verdure
Rotolo di verdure: un contorno che in realtà è un piatto unico perchè ricco di verdure, ma anche di prosciutto
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Panzanella
La Panzanella è un vero piatto della tradizione che da Firenze, si è diffuso in tutta la Toscana già dall'inizio
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Insalata caprese
L'insalata caprese è forse la prima ricetta che ci viene in mente di preparare d'estate. Ottima come secondo piatto, ma
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Insalata con pomodoro, cetriolo e pollo aromatico
Il bello delle insalate è che possiamo sperimentare soluzioni diverse, osare con gli abbinamenti e modificare ricette consolidate. Ne è
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Insalata con wurstel, uova e cetriolo
Le Insalatone sono un piatto unico, gradito in tutte le stagioni. Quando poi la temperatura sale, diventano un'ottima soluzione per
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Fiori di Zucca fritti
I fiori di zucca fritti sono un classico della cucina italiana. Spesso, prima di essere fritti, vengono riempiti in vari
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