Italian Dutch English French German Portuguese Russian Spanish
CONTORNI INSALATE
Martedì, 10 Settembre 2013 16:51

Insalata con pomodoro, cetriolo e pollo aromatico

Scritto da Azdora
Vota questo articolo
(5 Voti)
Insalata pomodori cetrioli e pollo aromatizzato Insalata pomodori cetrioli e pollo aromatizzato mangiAmando.it

Il bello delle insalate è che possiamo sperimentare soluzioni diverse, osare con gli abbinamenti e modificare ricette consolidate. Ne è un esempio questa insalata con pomodori, cetriolo e pollo aromatico che consiste in una sort adi caesar salad a modo mio, ottenuta con listarelle di petto di pollo grigliato e trasferito su un letto di insalata, pomodoro e cetriolo.

 

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
Facile 2 persone 20 min.
5 min. € 7

 

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 insalata scarola gr. 200
 pomodori vesuviani gr. 300
 cetrioli n. 1
 petto di pollo n. 2 fette
 rosmarino, timo 1 rametto
 salvia 5 - 6 foglie
 sale, pepe, olio evo q.b.
 limone 1/2

 Preparazione

  • Battere le fettine di carne per appiattirle. Metterle in un piatto fondo e condirle con olio e succo di limone.
  • Lasciare riposare e preparare nel frattempo le verdure.
  • Lavare e scolare l'insalata. Tagliarla a listarelle.
  • Lavare i pomodori e tagliarli a fettine in senso orizzontale.
  • Sbucciare, lavare e tagliare a fettine il cetriolo.
  • Lavare le erbe aromatiche etritarle

 

Cottura

  • Mettere a scaldare, sul fuoco, la griglia (o accendete una griglia elettrica).
  • Quando è calda, cospargetela con sale grosso.
  • Scolare le fettine di carne e metterle a grigliare per qualche minuto.
  • Girarle un paio di volte  cospargerle con il trito di erbe aromatiche.
  • Spegnere il fuoco. Trasferire la carne su un tagliere e tagliarla a listarelle.
  • Comporre il piatto da portare in tavola mettendo sul fondo l'insalata a listarelle,
  • Formare un secondo strato con il pomodoro e successivamente un terzo con il cetriolo.
  • Mettere al centro la carne a listarelle e condire a piacere.
Letto 6061 volte Ultima modifica il Martedì, 10 Settembre 2013 19:47
Altro in questa categoria: « Rotolo di verdure Panzanella »

CONTORNI