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CONTORNI INSALATE
Martedì, 10 Settembre 2013 16:51

Insalata caprese

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Insalata Caprese Insalata Caprese mangiAmando.it

L'insalata caprese è forse la prima ricetta che ci viene in mente di preparare d'estate. Ottima come secondo piatto, ma anche come antipasto. E' una ricetta facile e davvero veloce: per questo è la soluzione più rapida quando proprio non sappiamo cosa cucinare. Ed è alla portata di tutti: chi non ha in casa mozzarella e pomodoro? Io utilizzo, come al solito, pomodori vesuviani. Indispensabile è l'utilizzo del basilico fresco.

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 pomodori vesuviani gr. 400
 mozzarella di bufala gr. 300
 basilico 1 mazzetto
 origano q.b.
 sale, pepe, olio evo q.b.

Preparazione

  • Lavare i pomodori e tagliarli a rondelle.
  • Scolare la mozzarella dal liquido di conservazione e tagliarla a fettine dello stesso spessore del pomodoro.
  • Lavare il mazzetto di basilico e staccarne le foglie.
  • Mettere in un piatto di portata le fette di pomodoro, alternandole con quelle di mozzarella.
  • Aggiungete una foglia di basilico su ogni fetta di mozzarella.
  • Salate, spolverizzate condell'origano e condite con olio extravergine di oliva.
  • Se vi piace che sia un pò fredda (soprattutto quando fa particolarmente caldo) lasciare riposare una mezz'ora in frigorifero prima di servire.

Informazioni aggiuntive

  • Livello difficoltà: Facilissima
  • Dosi per: 2
  • Tempo prep.: 10 minuti
  • Tempo cottura: 0 minuti
  • Tempo totale: 10 minuti
  • Costo: € 4
Letto 6417 volte Ultima modifica il Martedì, 29 Aprile 2014 09:40
Roberta Bevoni

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