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CONTORNI INSALATE
Venerdì, 15 Novembre 2013 15:10

Chips di funghi fritti

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Chips di funghi fritti Chips di funghi fritti

I Funghi Fritti sono sempre buonissimi, indipendentemente dal tipo di funghi che utilizziamo (noi li abbiamo fatti con i pleurotus...). Facili e gustosi, più che un contorno possono essere considerati a tutti gli effetti un secondo, da servire con una insalatina. L'importante è non esagerare con le quantità perchè potrebbero non esser facilmente digeribili!!

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 funghi pleurotus  gr. 300
 farina  q.b.
 olio per friggere q.b.
 sale q.b.
   
   
   
   
   
   

Preparazione

  • Passare velocemente i funghi sotto l'acqua corrente per eliminare i residui di terra.
  • Metterli ad asciugare sopra un telo.
  • Tagliarli a listarelle piuttosto grosse e metterli nuovamente ad asciugare.
  • Mettere la farina in una scodella ed infarinare i funghi ad uno ad uno.

 

Cottura

  • Mettere a scaldare abbondante olio in una larga padella.
  • Quando l'olio è in temperatura, immergervi i funghi in un solo strato.
  • Cuocere per qualche minuto (girandoli un paio di volte) finchè non si presenteranno croccanti.
  • Scolarli in una ciotola coperta di carta assorbente e salarli.
  • Mescolare per far distribuire il sale e servire le chips di funghi fritti.

Informazioni aggiuntive

  • Livello difficoltà: Facile
  • Dosi per: 2
  • Tempo prep.: 15 minuti
  • Tempo cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 35 minuti
  • Costo: € 2
Letto 5621 volte Ultima modifica il Mercoledì, 23 Aprile 2014 09:42
Roberta Bevoni

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