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ANTIPASTI SFIZIOSI
Mercoledì, 30 Ottobre 2013 17:10

Vol-au-vent pecorino e finferli

Scritto da Azdora
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Volauvent Pecorino e Finferli Volauvent Pecorino e Finferli mangiAmando.it

I vol-au-vent sono un'ottima soluzione per l'antipasto o come stuzzichino. Sono buoni sia caldi che freddi. Basta solo un pò di fantasia nel ripieno. Oggi prepariamo Vol-au-vent con Pecorino e Finferli. Utilizziamo dei vol-au-vent surgelati, ma possono essere utilizzati quelli già pronti o si possono realizzare facilmente in casa.

Difficoltà Ricetta per Preparazione Cottura Costo
     
 Facile 4 persona 10 min.
25 min. € 5-6

 

 

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 vol-au-vent surgelati n. 12
 pecorino gr. 50
 finferli gr. 50
besciamella ml. 100
 prezzemolo 1 ciuffo
 sale, pepe, olio, latte  q.b.

 Preparazione

  • Pulire i funghi della parte terrosa e lavarli.
  • Lavare e tritare il prezzemolo.
  • Tagliare il formaggio pecorino a pezzi piccolissimi.

 

Cottura

  • Accendere il forno a 180°-200°.
  • Allineare i vol-au-vent surgelati su una leccarda coperta con carta forno bagnata e strizzata.
  • Pennellare la superficie dei vol-au-vent con un pò di latte.
  • Mettere nel forno già caldo e far cuocere per 15-20 minuti fino a che avranno raggiunto un bel colore dorato. NB: Per i tempi corretti di cottura regolarsi verificando quanto indicato nella confezione.
  • Nel frattempo, mettere un pò d'olio in una padella e far cuocere i funghi, a fuoco dolce, per qualche minuto. Salare, pepare e spegnere il fuoco. Aggiungere un pò di prezzemolo tritato.
  • In una ciotola, preparare il ripieno amalgamando il pecorino tritato con i funghi cotti e un pò di besciamella.
  • Riempire con questo composto i vol-au-vent cotti.
  • Al momento di servire, rimettere i vol-au-vent nel forno caldo per altri 5 minuti.
  • Il ripieno risulterà così caldo e il formaggio sciolto.
  • Portare in tavola caldi.
Letto 7401 volte Ultima modifica il Giovedì, 30 Gennaio 2014 15:05

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