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ANTIPASTI SFIZIOSI
Mercoledì, 26 Marzo 2014 00:00

Piadina romagnola con prosciutto cotto formaggio e zucchine

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Piadina romagnola (tipo Riccione) arrotolata con Prosciutto cotto mozzarella e zucchine grigliate Piadina romagnola (tipo Riccione) arrotolata con Prosciutto cotto mozzarella e zucchine grigliate mangiamando.com

Piadina romagnola con prosciutto cotto formaggio e zucchine: un antipasto tutto romagnolo. La piadina romagnola è presente nelle tavole della Romagna un pò a tutte le ore: accompagnata da salumi e formaggi, è un sostitutivo del pranzo, un'ottima merenda, uno spuntino, un ricco antipasto. Se realizziamo una piadina morbida e sottile (tipica è quella di Riccione) possiamo imbottirla con salumi, formaggi e verdure a piacere e servirla arrotolata come un rotolo.

 

 
Cosa serve
Ingrediente Quantità
 piadina sottile (tipo  Riccione)  n. 2
 prosciutto cotto gr. 150
 mozzarella  n. 1
 zucchine chiare  n. 2- 3
 sale  q.b.

Preparazione

  • Spuntare e lavare le zucchine.
  • Tagliarle a fettine sottili.
  • Salare le zucchine e lascire riposare 15 minuti circa.
  • Tagliare la mozzarella a fettine.
  • Asciugare le zucchine (avranno emesso un pò delliquido di vegetazione) e grigliarle sulla griglia elettrica.

Cottura

  • Mettere a scaldare il testo per scaldare la piadina. NB: se non si dispone del testo si può utilizzare una padella antiaderente.
  • Scaldare una piadina da entrambi i lati. Toglierla dal fuoco
  • Coprire la piadina con uno strato di zucchine grigliate lasciando libero un bordo di circa 2 cm.
  • Coprire con il prosciutto cotto.
  • Aggiungere la mozzarella a fette.
  • Arrotolare la piadina su se stessa, partendo dal bordo laciato scoperto, formando un rotolo.
  • Appiattire il rotolo con una spatola e scaldare nuovamente.
  • preparare allo stesso modo anche la seconda piadina.
  • Servire il rotolo di piadina diviso in due parti.

Informazioni aggiuntive

  • Livello difficoltà: Facilissima
  • Dosi per: 2
  • Tempo prep.: 10 minuti
  • Tempo cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 25 minuti
  • Costo: € 6-7
Letto 13569 volte Ultima modifica il Lunedì, 28 Aprile 2014 09:14

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